Receta definitiva para brownies sin gluten

Hay muchas comidas que, cuidando algunas cuestiones de los ingredientes, son igualmente aptas para las personas celíacas. En este caso hablaremos de los tradicionales brownies. Si quieres preparar unos deliciosos brownies sin gluten, se puede sustituir la harina por avellana triturada ¡Mira cómo prepararlos! Necesitarás 150 gramos de chocolate negro, sin gluten, para fundir; 25 gramos de cacao puro en polvo, 50 gramos de avellanas, 100 mililitros de aceite de girasol, 4 huevos, 130 gramos de azúcar, 1 cucharada de extracto de vainilla, 1 pizca de sal y avellanas para decorar. Funde el chocolate al baño maría, calentando agua en una cacerola al fuego y colocando el chocolate en un recipiente para baño maría. Tritura las avellanas crudas hasta que queden casi polvo, como la harina. Monta los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño y durante el batido, agrega el extracto de vainilla. Tamiza el cacao sobre la mezcla y agrega la pizca de sal. Cuando todo esté integrado, vierte el aceite y mezcla muy bien. Añade el chocolate fundido y mezcla con la batidora hasta que la masa esté homogénea. Agrega las avellanas molidas e integralas en la masa con movimientos envolventes. Prepara un molde apto para horno engrasado con aceite o cubierto con papel vegetal y rellenalo con la masa. Trocea unas avellanas para decorar la parte superior e introduce el recipiente en el horno precalentado a 170ºC unos 20 minutos. Pincha el centro con un palillo largo y prueba su consistencia antes de retirarlo. Luego, quítalo, deja que se temple y córtalo y estará listo para comer.