Cómo hacer un arroz blanco
Consejos para que tu arroz no se pegue y quede bien cocido, además de esponjoso.
Preparar arroz blanco puede parecer sencillo, pero lo cierto es que es igual de sencillo que el arroz se te pase, lo quites del fuego de antemano, se te pegue y más. Aquí te damos los tips para preparar un arroz blanco delicioso y perfecto.
Medida justa: hay que calcular ¼ de taza de arroz crudo por persona. Aunque te parezca poco, al absorber agua durante la cocción, va a triplicar su tamaño.
Sofríe el arroz: esto es antes de cocinarlo en el agua. Debes sofreírlo brevemente en un aceite de tu preferencia, mejor si es de oliva extra virgen. Esto ayudará a sellar el grano y evitar que desprenda demasiado almidón durante su cocción.
Agua: debes calcular dos medidas de agua por cada medida de arroz para que quede bien cocido y que incluso no necesites colarlo.
Temperatura: echa el arroz cuando el agua comienza a hervir. Luego remueve y baja a temperatura media para su cocción.
Que no se pegue: ¡no lo remuevas! Al contrario de lo que podrías pensar, cuanto menos lo remuevas, menos almidón soltará y menos se pegará.
Cocción: puede demorar entre 15 y 20 minutos. Cuando veas que tiene poca agua, apaga el fuego, tapa y deja reposar unos cinco minutos.