Consejo de Productos del Mar de Noruega apoya jornadas de UNAPEC
Este es un encuentro que promueve el talento gastronómico de los estudiantes de universidades del país
Por tercer año consecutivo el Consejo de Productos del Mar de Noruega apoya las jornadas turísticas y gastronómicas de la Universidad APEC, en esta ocasión en su 23ava edición anual, un encuentro que promueve el talento gastronómico de los estudiantes de universidades del país.
La información fue dada a conocer por el señor Orjan Olsen, gerente de mercados emergentes del Consejo de Productos del Mar de Noruega, quien dijo que las jornadas turísticas y gastronómicas de UNAPEC representan un espacio idóneo para promover el talento de los jóvenes estudiantes dominicanos, mezclando la gastronomía con las diferentes culturas que cada año protagonizan el encuentro.
En esta tercera ocasión, participaron en el festival los talentosos estudiantes de las escuelas de Hotelería y Turismo de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra, (PUCMM), Universidad Tecnológica de Santiago (UTESA), Universidad Católica de Santo Domingo (UCSD), Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña (UNPHU), el Instituto Politécnico El Ave María y Universidad APEC (Unapec), centro académico anfitrión.
Ocho estudiantes de diferentes universidades participaron activamente en la categoría denominada Bacalao Noruego, en la que tuvieron que mostrar su creatividad en la elaboración de recetas innovadoras, de buen sabor y presentación. En esta categoría, UNAPEC obtuvo el primer lugar, el Instituto Politécnico El Ave María obtuvo el segundo y UTESA el tercero.
El señor Olsen manifestó que la institución ha apoyado esta iniciativa para cooperar, enriquecer y fortalecer el conocimiento, las destrezas y habilidades de la nueva generación que forma parte desde ya de la industria gastronómica nacional.
“Estamos muy honrados de participar en estas jornadas profesionales, que además de promover la educación, celebran la cocina dominicana conjugada con otras culturas”, dijo el señor Olsen.
Asimismo, dijo que “Bacalao Noruego ha estado presente en la cocina dominicana por décadas y forma parte ya de la cultura gastronómica nacional”.
Al encuentro se dieron cita representantes de misiones diplomáticas, personalidades del sector turístico, chefs profesionales, directivos, docentes y estudiantes de Unapec, y de las universidades participantes, entre otros invitados.